Asie360.com > Recettes & Restaurants > Recettes
Brochettes de veau grillées à la sauce de soja
- Nom : Brochettes de veau grillées à la sauce de soja
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Plus de 4H
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 gousse d'ail - Fiche Ail
- 15 ml de colorant naturel de cerise, ou 13 g de poudre de cerise (facultatif)
- 30 ml de miel
- 13 g de cassonade
- 75 ml de vin rouge ou de rhum
- 125 ml de sauce soja - Fiche Sauce de soja
- 700 g de veau
- 2 c.a.c de cinq-épices - Fiche Épices aux cinq parfums
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
Préparation
- Couper le veau en cubes. Réserver.
- Éplucher l'oignon et le hacher en petits morceaux. Réserver.
- Couper le poivron en lamelles. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le vin, la cassonade, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cerise et le cinq-épices. Bien mélanger tous ces ingrédients.
- Déposer les cubes de veau dans le bol et les laisser macérer pendant 12 à 20 heures dans le réfrigérateur.
- Faire attention à retourner l'ensemble de temps en temps pour mariner uniformément le tout.
- Avant la cuisson, piquer alternativement l'oignon, le poivron vert, un cube de viande sur une tige de bois à brochettes.
- Déposer les brochettes sur la grille du four ou du barbecue, préalablement chauffé à 180 °C (350 °F).
- Arroser régulièrement la viande de sauce et retourner les brochettes. Faire cuire pendant 15 minutes.
- Sortir les brochettes et les servir chaudes accompagnées de riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
Appareil barbecue 
Broche en bambouMots-Clés relatifs
- recettes barbecue
- recettes brochettes thai
- recettes yakitori
- recettes brochettes canard
- recettes brochettes porc
- recettes brochettes asiatiques
- recettes brochettes poulet
- recettes porc grillé chinoises
- recettes grillade
- recettes grillade japonaises
- recettes asiatiques
- recettes chinoises
