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Gambas grillées au four
- Nom : Gambas grillées au four
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 2H à 3H
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Un peu cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 pincée de poivre
- 2 pincées de sel
- 2 gousses d'ail - Fiche Ail
- 2 c.a.s de vin blanc
- 1 c.a.s de vinaigre de vin
- 4 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 3 c.a.s de sucre
- 1 kg de gambas crues
- 1 c.a.c de poudre aux cinq parfums - Fiche Épices aux cinq parfums
Préparation
- Garder la carapace des gambas. Couper juste la moitié des têtes.
- Hacher finement les gousses d'ail.
- Dans un bol, mélanger l'ail + la sauce de soja + le sucre + le vinaigre + le vin + le sel + le poivre + le cinq parfums + 2 c.a.s d'eau tiède.
- Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Faire mariner les gambas dans cette sauce pendant 3 heures au réfrigérateur.
- Penser à retourner les gambas toutes les heures.
- Faire chauffer le four (th 6 ½ - 200°C) après avoir glissé la grille dans la partie haute et la lèchefrite dans la partie basse.
- Placer les gambas sur la grille et les laisser cuire pendant 15 minutes.
- Monter alors le thermostat à 8 ½ (250°C) et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Surveiller de près la cuisson.
- Servir avec du riz nature et la sauce de soja.
Liste des ustensiles nécessaires
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