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Porc sauté au chou chinois et au gingembre
- Nom : Porc sauté au chou chinois et au gingembre
- Origine : japonaise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 c.a.s de jus de gingembre frais - Fiche Gingembre
- 2 c.a.s d'huile de tournesol
- 8 feuilles de chou chinois - Fiche Chou chinois
- 1 c.a.c de gingembre frais - Fiche Gingembre
- 60 ml de sauce soja - Fiche Sauce de soja
- 2 c.a.s de saké - Fiche Alcool de riz
- 1 c.a.c de sucre
- 400g d'échine de porc
Préparation
- Couper le porc en fines tranches.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, le saké, la sauce soja et le gingembre râpé dans un bol moyen. Bien mélanger.
- Mettre la viande dans le grand bol de sauce et laisser mariner pendant 15 minutes.
- Égoutter la viande au-dessus d'un petit bol. Réserver la sauce de la marinade.
- Pendant ce temps, laver les feuilles de chou. Bien égoutter avec du papier absorbant.
- Enlever la partie centrale et dure de chaque feuille. Couper les feuilles en 4 morceaux de 4 cm.
- Dans une poêle ou dans un wok, faire chauffer 2 c.a.s d'huile puis faire sauter le porc pendant 4 minutes.
- Ajouter le chou + la marinade + le jus de gingembre.
- Faire sauter pendant 4-5 minutes.
- Servir immédiatement avec du riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
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