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Soupe de courgettes aux crevettes - Canh mướp tôm, Canh muop tom
- Nom : Soupe de courgettes aux crevettes
- Nom original : Canh mướp tôm, Canh muop tom
- Origine : vietnamienne
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 3 pincées de sucre
- 1 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam
- 1/2 pincée de poivre blanc moulu
- 100 de crevettes crues
- 1 courgette
- 10 feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
- 2 échalotes
- 1 c.a.c de sel
Préparation
- Éplucher la courgette.
- La découper en tranches épaisses.
- Décortiquer les crevettes. Enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette.
- Les rincer puis les égoutter.
- Faire revenir avec un peu d'huile dans une grande casserole à soupe les crevettes, les échalotes, le poivre et la sauce de poisson.
- Ajouter la quantité d'eau souhaitée.
- Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.
- Déposer les courgettes dans la casserole, leur cuisson dure environ 10 minutes.
- Ajuster la dose de sel selon le goût de chaque personne.
- Servir la soupe dans un grand bol à soupe en la saupoudrant de coriandre.
Liste des ustensiles nécessaires
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