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Canard sauté au basilic
- Nom : Canard sauté au basilic
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1,5 cuillerée à soupe de sucre
- 1,5 cuillerée à soupe de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
- 450 g de magret de canard
- 1,5 cuillerée à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
- 5 piments rouges
- 1 gousse d'ail - Fiche Ail
- 3 cuillerées à soupe d'huile végétale
- 1,5 cuillerée à soupe de sauce soja - Fiche Sauce de soja
- 7 cuillerées à soupe de bouillon de volaille
- 25 feuilles de basilic - Fiche Basilic
- 3 c.a.s d'huile d'arachide
Préparation
- Éplucher puis émincer l'ail et les piments. Réserver.
- Enlever le gras du magret. Puis le couper en fines tranches. Réserver au frais.
- Dans une poêle ou dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide à feu vif.
- Une fois que l'huile est chaude, ajouter l'ail, les piments et enfin le canard.
- Faire revenir rapidement.
- Verser le bouillon de volaille, la sauce de poisson, la sauce de soja et le sucre.
- Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Ajouter les feuilles de basilic au dernier moment avant de servir.
- Déposer le canard dans une assiette creuse et le servir très chaud avec du riz nature.
- Ce plat est délicieux et surtout très facile à réaliser !
Liste des ustensiles nécessaires
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