Canard sauté au basilic  

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Nom : Canard sauté au basilic  
Origine : chinoise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

1,5 cuillerée à soupe de sucre
1,5 cuillerée à soupe de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
450 g de magret de canard
1,5 cuillerée à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
5 piments rouges 
1 gousse d'ail - Fiche Ail
3 cuillerées à soupe d'huile végétale
1,5 cuillerée à soupe de sauce soja - Fiche Sauce de soja
7 cuillerées à soupe de bouillon de volaille
25 feuilles de basilic - Fiche Basilic
3 c.a.s d'huile d'arachide

Préparation

Éplucher puis émincer l'ail et les piments. Réserver.
Enlever le gras du magret. Puis le couper en fines tranches. Réserver au frais.
Dans une poêle ou dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide à feu vif. 
Une fois que l'huile est chaude, ajouter l'ail, les piments et enfin le canard.
Faire revenir rapidement.
 Verser le bouillon de volaille, la sauce de poisson, la sauce de soja et le sucre.
 Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. 
Ajouter les feuilles de basilic au dernier moment avant de servir.
Déposer le canard dans une assiette creuse et le servir très chaud avec du riz nature.
 Ce plat est délicieux et surtout très facile à réaliser !

Liste des ustensiles nécessaires

Baguettes à cuisiner

Wok

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