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Cuisses de poulet grillées à la citronnelle - Đùi gà nướng xả, Dui ga nuong xa

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Laver les cuisses de poulet, les sécher. 
  • Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
  • Couper les tiges de citronnelle en tronçons puis les hacher très finement.
  • Mélanger l'ail et la citronnelle, puis les hacher ensemble.
  • Inciser légèrement la surface de la viande pour que la marinade soit mieux absorbée.
  • Bien mélanger tous les autres ingrédients dans un grand récipient pour réaliser la marinade.
  • Déposer les cuisses de poulet dans la marinade et bien les pétrir.
  • Les laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures, ou mieux, pendant 1 nuit.
  • Mettre les cuisses de poulet marinées sur une grille au-dessus d'un plat à four et les laisser rôtir pendant 30 minutes en les retournant souvent (ou encore mieux, les griller au barbecue).
  • Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.
  • Surveiller la cuisson pour obtenir des cuisses de poulet bien dorées.
  • Servir les cuisses de poulet à la citronnelle avec du riz nature.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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