Gambas au gingembre cuites à la vapeur

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Nom : Gambas au gingembre cuites à la vapeur
Origine : vietnamienne
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher

Liste des ingrédients nécessaires

600g de gambas crues
1 gingembre frais - Fiche Gingembre
100g de ciboulette fraîche - Fiche Ciboulette chinoise
2 c.a.s de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
2 c.a.s d'alcool de riz - Fiche Alcool de riz
1 oeuf

Préparation

Enlever la peau du gingembre. Le laver puis le tailler en julienne.
Laver les feuilles de ciboulette puis les couper finement.
Laver les gambas en gardant la tête. Les laisser sécher quelques minutes.
Dans un récipient plat, adapté à la cuisson à la vapeur, placer les gambas en cercle, les têtes tournées vers l'intérieur.
Casser l'œuf au centre du récipient.
Parsemer toute la surface du plat de gingembre.
Verser la sauce d'huître et l'alcool de riz par-dessus.
Faire cuire ensuite à la vapeur pendant 8 minutes environ.
Parsemer de feuilles de ciboulette.
Servir immédiatement.

Liste des ustensiles nécessaires

Marmite à vapeur

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