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Gambas au gingembre cuites à la vapeur

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Enlever la peau du gingembre. Le laver puis le tailler en julienne.
  • Laver les feuilles de ciboulette puis les couper finement.
  • Laver les gambas en gardant la tête. Les laisser sécher quelques minutes.
  • Dans un récipient plat, adapté à la cuisson à la vapeur, placer les gambas en cercle, les têtes tournées vers l'intérieur.
  • Casser l'œuf au centre du récipient.
  • Parsemer toute la surface du plat de gingembre.
  • Verser la sauce d'huître et l'alcool de riz par-dessus.
  • Faire cuire ensuite à la vapeur pendant 8 minutes environ.
  • Parsemer de feuilles de ciboulette.
  • Servir immédiatement.

Liste des ustensiles nécessaires

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