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Omelette à la japonaise - Tamago yaki

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Dans un bol, battre les œufs avec le dashi, le sucre, le saké et le sel.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle sur feu moyen. Une fois qu'elle est chaude, verser 1/5 de la préparation à base d'œufs et l'étendre comme une crêpe.
  • Laisser cuire jusqu'à ce que la couleur du pourtour change.
  • Replier 1/3 d'un côté avant que le milieu soit cuit.
  • Replier 1/3 de l'autre côté aussi.
  • Verser encore 1/5 de la préparation à base d'œufs et une fois que le contour est cuit, replier les 2 côtés comme la première fois.
  • Retourner complètement l'omelette.
  • Verser 1/5 de la préparation. Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le bol.
  • Couper l'omelette en 4 et servir avec le radis blanc râpé sur lequel une petite quantité de sauce soja sera versée.

Liste des ustensiles nécessaires

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