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Pâtes de riz sautées au porc et aux légumes - Phở xào thịt heo

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Couper le porc en fines tranches. Réserver.
  • Dans un bol, faire mariner les tranches de porc avec 1 c.a.c d'huile de sésame + 1 c.a.c de Nuoc Mam + 1 c.a.s de sauce soja + 3 tours de poivre. Laisser reposer 30 minutes.
  • Tailler la carotte, le poivron et le poireau en julienne. Réserver.
  • Couper la tomate en quartiers et l'oignon en lamelles. Réserver.
  • Faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante (avec un filet d'huile) les pâtes de riz jusqu'à ce qu'elles soient très "al dente".
  • Si vous utilisez des pâtes fraiches, cette étape de cuisson à l'eau n'est pas nécessaire.
  • Les égoutter, puis les faire revenir dans une grande poêle à feu fort jusqu'à ce qu'elles forment une galette légèrement croustillante. Disposer la galette sur un grand plat.
  • Faire revenir les petits oignons et l'ail dans une poêle avec 2 c.a.s d'huile.
  • Ajouter le porc et 2 c.a.s de sauce d'huître.
  • Dès que le porc est saisi, ajouter tous les légumes, et laisser cuire le tout pendant environ 2 minutes.
  • Disposer le tout sur la galette de pâtes de riz. Finir par une touche de menthe et de coriandre pour relever le goût du plat.

Liste des ustensiles nécessaires

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