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Poulet à la sauce de cacahuètes

Liste des ingrédients nécessaires

  • 1 cuillère à café de curcuma (Pour la marinade) - Fiche Curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin (Pour la marinade) - Fiche Cumin
  • 1 cuillère à soupe de curry (Pour la marinade) - Fiche Curry
  • 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (Pour la marinade)
  • 3 cuillères à soupe de miel (Pour la marinade)
  • 15 cl de lait de coco (Pour la marinade)
  • 10 cl de sauce soja (Pour la marinade) - Fiche Sauce de soja
  • 3 cuillères à soupe de gingembre haché (Pour la marinade) - Fiche Gingembre
  • 1 grosse gousse d'ail (Pour la marinade) - Fiche Ail
  • 800 g de poulet (avec la peau)
  • 1/2 tige de citronnelle (Pour la marinade) - Fiche Citronnelle

Préparation

  • Peler et hacher finement l'ail. Réserver.
  • Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes.
  • Couper le poulet en petits morceaux. Réserver au frais.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, sauce de soja, lait de coco, miel, beurre de cacahuètes, curry, cumin, curcuma, et citronnelle, afin d'obtenir une sauce.
  • Ajouter le poulet.
  • Le laisser mariner pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
  • Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer la sauce restante pendant 2 minutes. Réserver.
  • Préchauffer le four 200 °C (si possible en combinant chaleur et grill).
  • Faire cuire les brochettes pendant 5 minutes.
  • Retourner les brochettes et les laisser cuire pendant encore 3 minutes.
  • Disposer les brochettes cuites sur une assiette.
  • Les napper de sauce.
  • Servir les brochettes avec un bol de riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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