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Poulet à la sauce de cacahuètes
- Nom : Poulet à la sauce de cacahuètes
- Origine : thaïlandaise
- Nombre de parts : 3
- Temps de préparation : Plus de 4H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 cuillère à café de curcuma (Pour la marinade) - Fiche Curcuma
- 1 cuillère à café de cumin (Pour la marinade) - Fiche Cumin
- 1 cuillère à soupe de curry (Pour la marinade) - Fiche Curry
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (Pour la marinade)
- 3 cuillères à soupe de miel (Pour la marinade)
- 15 cl de lait de coco (Pour la marinade)
- 10 cl de sauce soja (Pour la marinade) - Fiche Sauce de soja
- 3 cuillères à soupe de gingembre haché (Pour la marinade) - Fiche Gingembre
- 1 grosse gousse d'ail (Pour la marinade) - Fiche Ail
- 800 g de poulet (avec la peau)
- 1/2 tige de citronnelle (Pour la marinade) - Fiche Citronnelle
Préparation
- Peler et hacher finement l'ail. Réserver.
- Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes.
- Couper le poulet en petits morceaux. Réserver au frais.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, sauce de soja, lait de coco, miel, beurre de cacahuètes, curry, cumin, curcuma, et citronnelle, afin d'obtenir une sauce.
- Ajouter le poulet.
- Le laisser mariner pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la sauce restante pendant 2 minutes. Réserver.
- Préchauffer le four 200 °C (si possible en combinant chaleur et grill).
- Faire cuire les brochettes pendant 5 minutes.
- Retourner les brochettes et les laisser cuire pendant encore 3 minutes.
- Disposer les brochettes cuites sur une assiette.
- Les napper de sauce.
- Servir les brochettes avec un bol de riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
Broche en bambou
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