Poulet à la sauce de cacahuètes

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Nom : Poulet à la sauce de cacahuètes
Origine : thaïlandaise
Nombre de parts : 3
Temps de préparation : Plus de 4H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

1 cuillère à café de curcuma (Pour la marinade) - Fiche Curcuma
1 cuillère à café de cumin (Pour la marinade) - Fiche Cumin
1 cuillère à soupe de curry (Pour la marinade) - Fiche Curry
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (Pour la marinade)
3 cuillères à soupe de miel (Pour la marinade)
15 cl de lait de coco (Pour la marinade)
10 cl de sauce soja (Pour la marinade) - Fiche Sauce de soja
3 cuillères à soupe de gingembre haché (Pour la marinade) - Fiche Gingembre
1 grosse gousse d'ail (Pour la marinade) - Fiche Ail
800 g de poulet (avec la peau)
1/2 tige de citronnelle (Pour la marinade) - Fiche Citronnelle

Préparation

Peler et hacher finement l'ail. Réserver.
Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes.
Couper le poulet en petits morceaux. Réserver au frais.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, sauce de soja, lait de coco, miel, beurre de cacahuètes, curry, cumin, curcuma, et citronnelle, afin d'obtenir une sauce.
Ajouter le poulet.
Le laisser mariner pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes.
Dans une petite casserole, faire chauffer la sauce restante pendant 2 minutes. Réserver.
Préchauffer le four 200 °C (si possible en combinant chaleur et grill).
Faire cuire les brochettes pendant 5 minutes.
Retourner les brochettes et les laisser cuire pendant encore 3 minutes.
Disposer les brochettes cuites sur une assiette.
Les napper de sauce.
Servir les brochettes avec un bol de riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

Broche en bambou

Appareil barbecue

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