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Salade de vermicelles de soja aux crevettes - Miến tôm, Mien tom

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Peler les oignons et les découper en lamelles.
  • Laver les champignons et les émincer finement.
  • Décortiquer les crevettes en conservant seulement les queues.

  • Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, ajouter les oignons, les champignons et les crevettes.
  • Saler légèrement, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux.
  • 
Faire bouillir une grande casserole d'eau, y plonger les vermicelles et les laisser cuire pendant 5 minutes, puis, égoutter les vermicelles et les passer sous un jet d'eau froide.
  • Les égoutter à nouveau très soigneusement.

Préparation de la sauce

  • 
Dans un bol, verser l'huile de sésame, la sauce de soja, le nuoc mam, 10 cl d'eau bouillante, 1 cuillère à café de sucre et mélanger.
  • Ajouter le piment haché (facultatif).
  • Dans un plat creux, placer les vermicelles puis le mélange crevettes-champignons-oignons.
  • Arroser avec la sauce de soja et mélanger.
  • A la fin, ajouter les feuilles de menthe finement ciselées par-dessus.
  • Servir aussitôt.

Liste des ustensiles nécessaires

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