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Soupe birmane au concombre

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Éplucher et hacher les oignons. Réserver.
  • Faire tremper l'ail dans une grande cuillère d'eau.
  • Imbiber la moitié des crevettes séchées d'eau et transformer l'autre moitié en poudre.
  • Mélanger la pâte de crevettes avec 1/4 de la quantité d'eau.
  • Faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon, l'ail avec le safran des Indes. Faire revenir rapidement.
  • Ajouter ce mélange aux crevettes séchées. Remuer immédiatement pour que le mélange ne brûle pas. Laisser cuire à feu doux avec le liquide de la pâte de crevettes.
  • Ajouter le reste d'eau et la sauce. Couvrir, laisser monter la chaleur et porter à ébullition.
  • Pendant ce temps, peler et couper les concombres en morceaux de 6/8 cm et les mettre dans la soupe bouillante .
  • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Rectifier le goût avec du sel.
  • Servir chaud.

Liste des ustensiles nécessaires

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