Sushi en cornet (Temaki) crevettes-avocat
Liste des ingrédients nécessaires
Préparation
- Tout d'abord, préparer le riz pour sushi selon la méthode indiquée dans la recette du riz pour sushi.
- Enlever la peau de l'avocat. Couper sa chair en fines tranches. Réserver au frais.
- Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes. Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Les rincer sous l'eau froide.
- Dans une poêle, faire revenir rapidement (pendant 3 minutes maximum) les crevettes sans matière grasse, avec 1/4 c.a.c de sel. Sortir les crevettes et les laisser refroidir.
- Couper les crevettes cuites en trois puis réserver.
- Verser 1 c.a.s de vinaigre dans le bol d'eau et mélanger.
- Plier les feuilles d'algues en 2, dans le sens de la largeur, puis les couper avec un couteau bien tranchant le long du pli.
- Placer la moitié d'une feuille de nori sur la main gauche.
- Humidifier votre main droite dans le bol d'eau vinaigrée pour prendre le riz.
- Étaler une simple couche de riz (1 cm d'épaisseur environ) pour couvrir la moitié de la feuille nori.
- Disposer une ligne de crevettes au milieu de la couche de riz, en diagonale.
- Mettre quelques lanières d'avocat par-dessus.
- Replier en biais la feuille de nori afin de réaliser un cône.
- Pour fixer le cornet, mettre un petit peu de riz sur le bord de la feuille de nori, juste avant de le fermer.
- Presser légèrement le cornet pour bien le fermer.
- Renouveler l'opération pour les cornets restants.
- Présenter les sushis, les servir avec une touche de gingembre, une noix de wasabi et une coupelle de sauce de soja.
Liste des ustensiles nécessaires
5
20
Mots-Clés relatifs
comment faire cornet sushi, recette temaki, recette cornet sushi, recette chinoise crevette, temakis au crevettes et avocats, sushi crevettes avocat, 20-cornets aux crevettes, recette japonaise facile, cornet au feille d algue, comment faire sushi cornet, temaki riz noir, recette en cornets en entrée, sushi en cornet temaki,