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Vermicelles sautés à la singapourienne
- Nom : Vermicelles sautés à la singapourienne
- Origine : singapourienne
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 c.a.s d'ail haché - Fiche Ail
- 1 morceau de gingembre de 3 cm - Fiche Gingembre
- 1,5 litre d'eau
- 2 c.a.c de sel
- 150 g de vermicelles de riz - Fiche Vermicelles de riz
- 150g de filet de boeuf
- 2 oignons verts
- 2 piments rouges
- 60 cl de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
- 3 c.a.s de poudre de curry - Fiche Curry
- 2 c.a.c de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 50g de carottes râpées
- 50g de pousses de soja - Fiche Germes/Pousses de soja
- 10 g de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
Préparation
- Couper la viande en fines lamelles. Réserver.
- Éplucher le morceau de gingembre, le hacher finement.
- Couper les oignons et les piments rouges en fines lamelles.
- Faire chauffer l'eau salée, lorsqu'elle bout ajouter les vermicelles de riz, éteindre et laisser tremper les vermicelles.
- Dans un wok, bien faire chauffer 4 c.a.s d'huile et faire revenir la viande rapidement avec la moitié de l'ail et du gingembre.
- Sortir la viande, réserver.
- Égoutter et rincer les vermicelles de riz.
- Bien mélanger le reste du gingembre avec le reste de l'ail + les sauces d'huître et de soja + la poudre de curry.
- Faire chauffer à nouveau le wok, y faire chauffer un peu d'huile puis faire revenir rapidement les vermicelles + les carottes + la viande.
- Ajouter les pousses de soja et bien mélanger.
- Servir avec le piment et la coriandre.
Liste des ustensiles nécessaires
Wok 
Baguettes à cuisiner 
Spatule en bois Mots-Clés relatifs
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