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Soupe birmane au concombre
- Nom : Soupe birmane au concombre
- Origine : birmane
- Nombre de parts : 6
- Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- Une grosse pincée de safran des Indes
- 3 c.a.s d'huile
- 1 c.a.c de pâte de crevettes - Fiche Pâte de crevettes
- 100g de crevettes séchées - Fiche Crevettes séchées
- 1 c.a.c d'ail séché - Fiche Ail
- 150g d'oignon
- 60dl d'eau
- 1 c.a.s de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
- 3 concombres
Préparation
- Éplucher et hacher les oignons. Réserver.
- Faire tremper l'ail dans une grande cuillère d'eau.
- Imbiber la moitié des crevettes séchées d'eau et transformer l'autre moitié en poudre.
- Mélanger la pâte de crevettes avec 1/4 de la quantité d'eau.
- Faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon, l'ail avec le safran des Indes. Faire revenir rapidement.
- Ajouter ce mélange aux crevettes séchées. Remuer immédiatement pour que le mélange ne brûle pas. Laisser cuire à feu doux avec le liquide de la pâte de crevettes.
- Ajouter le reste d'eau et la sauce. Couvrir, laisser monter la chaleur et porter à ébullition.
- Pendant ce temps, peler et couper les concombres en morceaux de 6/8 cm et les mettre dans la soupe bouillante .
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Rectifier le goût avec du sel.
- Servir chaud.
Liste des ustensiles nécessaires
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