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Pâtes de riz sautées aux crevettes à la thaïlandaise
- Nom : Pâtes de riz sautées aux crevettes à la thaïlandaise
- Origine : thaïlandaise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 400 g de pâtes de riz séchées - Fiche Pâte de riz
- 2 œufs
- 100 g de pousses de soja
- 100 g de grosses crevettes crues
- 2 oignons
- 1 cuillerée à soupe d'ail haché - Fiche Ail
- 2 cuillerées à soupe de Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam
- 2 cuillerées à soupe de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
- 4 citrons verts - Fiche Citron vert
- 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
- 4 petits piments rouges (facultatif)
Préparation
- Hacher les gousses d'ail, émincer les oignons. Réserver.
- Hacher les piments. Réserver.
- Mettre les pâtes de riz à tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes.
- Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes.
- Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Les rincer sous l'eau froide.
- Faire chauffer un demi-verre d'huile dans le wok.
- Faire revenir les oignons, l'ail, le piment et les crevettes dans le wok.
- Arroser le tout de sauce Nuoc Mam. Mélanger.
- Dans un petit bol, battre les deux œufs rapidement.
- Ajouter ensuite les 2 œufs dans le wok et bien les mélanger au reste des ingrédients.
- Ajouter successivement les pâtes, les pousses de soja, la sauce d'huître et bien mélanger le tout.
- Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Remuer l'ensemble de temps en temps pour que la cuisson soit uniforme.
- Servir dans une assiette.
- Saupoudrer de piment en poudre (selon votre goût).
- Ajouter le jus des citrons verts et les cacahuètes broyées.
Liste des ustensiles nécessaires
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