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Boeuf à la sauce de cacahuète
- Nom : Boeuf à la sauce de cacahuète
- Origine : thaïlandaise
- Nombre de parts : 3
- Temps de préparation : Plus de 4H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry - Fiche Curry
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 3 cuillères à soupe de miel
- 15 cl de lait de coco - Fiche Noix de coco
- 10 cl de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 3 cuillères à soupe de gingembre haché - Fiche Gingembre
- 1 grosse gousse d'ail - Fiche Ail
- 800g de bœuf
- 1 cuillère à café de cumin - Fiche Cumin
- 1 cuillère à café de curcuma - Fiche Curcuma
- 1 cuillère à café de citronnelle hachée - Fiche Citronnelle
Préparation
- Peler et hacher finement l'ail. Réserver.
- Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) dans de l'eau tiède pendant 5 minutes.
- Couper le bœuf en cubes. Réserver au frais.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, sauce de soja, lait de coco, miel, beurre de cacahuète, curry, cumin, curcuma, et citronnelle, pour obtenir une sauce.
- Ajouter les morceaux de bœuf. Les laisser mariner pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Embrocher les morceaux de bœuf sur les brochettes.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la sauce restante pendant 2 minutes. Réserver.
- Préchauffer le four 200°C (si possible en combinant chaleur et grill).
- Faire cuire les brochettes pendant 3 minutes. Retourner les brochettes et les faire cuire pendant encore 2 minutes.
- Disposer les brochettes cuites sur une assiette. Les napper de sauce.
- Servir les brochettes avec un bol de riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
Appareil barbecue 
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