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Pâtes au poulet à la sauce au curry - Khao Soy
- Nom : Pâtes au poulet à la sauce au curry
- Nom original : Khao Soy
- Origine : thaïlandaise
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 120 g de pâtes de riz - Fiche Pâte de riz
- ½ tasse de lait de noix de coco
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 120 g de viande de poulet
- 2 c.à s. de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
- 1 c.à c. de jus de citron vert - Fiche Citron vert
- 1 c.à s. d’ail haché - Fiche Ail
- 1 c.à s. de pâte de curry rouge - Fiche Curry
- 1 c. à s. de poudre de curry - Fiche Curry
- 1 pincée de poudre de curcuma - Fiche Curcuma
Préparation
- Tremper les pâtes de riz séchées dans un récipient rempli d'eau chaude pendant 30 minutes.
- Égoutter.
- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau.
- Plonger les pâtes dans l’eau pendant environ 20 secondes,
- Les égoutter. Réserver.
- Hacher finement la gousse d'ail.
- Dans une autre casserole, faire chauffer le lait de noix de coco à feu doux.
- Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter les autres ingrédients, à l’exception du poulet.
- Attendre environ 3 minutes, ajouter la viande de poulet et attendre qu’elle soit cuite.
- Disposer les nouilles de riz dans une assiette creuse.
- Verser la sauce par-dessus.
- Servir chaud.
Liste des ustensiles nécessaires
Wok 
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