Pâtes au poulet à la sauce au curry - Khao Soy

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Nom : Pâtes au poulet à la sauce au curry
Nom original : Khao Soy
Origine : thaïlandaise
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

120 g de pâtes de riz - Fiche Pâte de riz
½ tasse de lait de noix de coco
1 tasse de bouillon de poulet
120 g de viande de poulet
2 c.à s. de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
1 c.à c. de jus de citron vert - Fiche Citron vert
1 c.à s. d’ail haché - Fiche Ail
1 c.à s. de pâte de curry rouge - Fiche Curry
1 c. à s. de poudre de curry - Fiche Curry
1 pincée de poudre de curcuma - Fiche Curcuma

Préparation

Tremper les pâtes de riz séchées dans un récipient rempli d'eau chaude pendant 30 minutes.
Égoutter.
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau.
Plonger les pâtes dans l’eau pendant environ 20 secondes,
Les égoutter. Réserver.
Hacher finement la gousse d'ail.
Dans une autre casserole, faire chauffer le lait de noix de coco à feu doux.
Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter les autres ingrédients, à l’exception du poulet.
Attendre environ 3 minutes, ajouter la viande de poulet et attendre qu’elle soit cuite.
Disposer les nouilles de riz dans une assiette creuse.
Verser la sauce par-dessus.
Servir chaud.

Liste des ustensiles nécessaires

Wok

Baguettes à cuisiner

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