Asie360.com > Recettes & Restaurants > Recettes
Soupe aux crevettes et au curry
- Nom : Soupe aux crevettes et au curry
- Origine : thaïlandaise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 cuillerée à soupe de pâte de curry jaune - Fiche Curry
- 3 feuilles de citronnier - Fiche Feuille de citronnier
- 3 petits piments rouges
- 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
- 1 morceau de galanga - Fiche Gingembre
- 2 tiges de citronnelle - Fiche Citronnelle
- 24 grosses crevettes crues
- 250 ml. de lait de coco
- 1 litre de bouillon de poule léger
- 1 citron vert - Fiche Citron vert
- 10 g de ciboulette - Fiche Ciboule
Préparation
- Écraser et couper les tiges de citronnelle en tronçons. Réserver.
- Enlever la peau du galanga puis le couper en tranches. Réserver.
- Décortiquer les crevettes.
- Avec un couteau aiguisé, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Les laver puis les laisser s'égoutter.
- Dans une grande casserole, faire bouillir le bouillon de poulet et la moitié du lait de coco.
- Lorsque le mélange bout, ajouter les crevettes, les tronçons de citronnelle, le galanga et la sauce de poisson.
- Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter le reste de lait de coco, les piments et les feuilles de citronnier.
- Poursuivre la cuisson pendant 1 minute seulement.
- Ôter la casserole du feu.
- Servir la soupe dans des bols.
- Assaisonner avec le jus de citron et des feuilles de ciboulette ciselées.
Liste des ustensiles nécessaires
Mots-Clés relatifs
- recette de cuisine
- recettes thaïlandaises
- recettes thai
- cuisine thaïlandaise
- cuisine thai
- recettes asiatiques
- recettes thailandaises faciles
- recettes thai faciles
- recettes cuisine thailandaises
- recettes cuisine thai
- recettes cuisine asiatiques
- cuisine asiatique
- recettes cuisine asiatiques faciles
- recettes thailande
- cuisine thailande
- plats thai
- plats thailandaises
- soupes thailandaises
- soupes thai
- soupes asiatiques
- recettes soupes thailandaises
- recettes soupes thai
- recettes soupes faciles
- recettes soupes asiatiques
- recettes soupes curry
soupe, soupe de crevettes, soupe crevette, soupe thai lait de coco, soupe de crevettes au curry, soupe crevette curry, soupe thai crevette lait de coco, soupe thaï, soupe thai curry, recette soupe thai crevette lait de coco, soupe asiatique, soupe curry thai, soupe au curry, soupe thai crevette coco, soupe crevettes curry, soupe curry crevettes, soupe aux crevettes, crevette, soupe crevette, soupe thai, recette soupe crevette, soupe de crevette, soupe , soupe asiatique curry, soupe crevette coco curry,
